Muffiny czekoladowo-kawowe

Dzisiaj przepis na muffiny czekoladowo-kawowe. Ja osobiście jestem nimi zachwycona, w przeciągu miesiąca robiłam je około trzech razy na wszelkie okazje. Przede mną sesja na studiach, więc wspieram się czekoladą, bo jak wiadomo "Czekolada nie zadaje pytań, czekolada rozumie." Mam też swoją własną teorię, że podczas sesji czekolada po prostu nie tuczy :) Dlatego dla wszystkich zapracowanych studentów i tych mniej zapracowanych babeczki będą idealną przekąską.

Przepis (odrobinę zmieniony) na bazie przepisu z bloga KWESTIA SMAKU

Składniki:

• 150 g masła
• 100 g  mlecznej czekolady
• 50 g gorzkiej czekolady
• 300 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 190 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 jajka 
• 170 ml mleka

I zabieramy się do pracy! Na początek kroimy oba rodzaje czekolady w kostkę i odstawiamy na bok. Roztapiamy masło i pozostawiamy je do ostudzenia. Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, kawę i dokładnie wszystko mieszamy. Jajka miksujemy, dodajemy do nich cukier i cukier waniliowy. Następnie łyżką dodajemy stopniowo do masy jajecznej mieszankę składników sypkich i wszystko delikatnie mieszamy szpatułką. Dodajemy masło cały czas mieszając. Na koniec kiedy ciasto będzie już jednolitą masą wsypujemy naszą czekoladę. Masą napełniamy około 12 papilotek. Pieczemy muffiny w 190 stopniach przez 22 minuty. 

Smacznego! :)

 ...tuż po wyjściu z piekarnika...

Warsztaty w Krakowskiej Manufakturze Czekolady.

Po tytule można się domyślić, że będą tu przedstawione kolejne z warsztatów, na których miałam okazję być. Były to warsztaty organizowane przez Krakowską Manufakturę Czekolady, która znajduje się przy ul. Szewskiej 7 w Krakowie. Zajęcia trwały około 3 godzin, w tym czasie mogliśmy pobawić się wykrawaniem kształtów, zanurzaniem ich w pysznej, płynnej mlecznej lub białej czekoladzie a następnie dekoracją posypkami. Wszystko pod okiem Pana Mistrza i w niezwykle słodkiej atmosferze. Następnym zadaniem było udekorowanie małej tabliczki białej czekolady, mleczną czekoladą z rękawa cukierniczego. Pomysły były liczne, napisy, obrazki, esy-floresy. Każdy tworzył to, co mu na myśl przyszło.  Na koniec warsztatów, każdy z uczestników mógł skosztować, poczęstować się wybranym napojem : czekoladą, kawą lub kakao.

Moja zabawa rękawem cukierniczym.

A oto wyniki mojej pracy na warsztatach.

Tu mniej doskonała moja twórczość domowa. Naprawdę warto zrobić sobie taką czekoladę z wymarzonym dodatkiem, nie musimy wybierać spośród sklepowych smaków. 

Więcej informacji dotyczących warsztatów na stronie KRAKOWSKA MANUFAKTURA CZEKOLADY