Owocowy shake

Lato w pełni, ale pogoda nie dopisuje, dlatego też idealny będzie zastrzyk witamin w postaci shake'a. Nie muszę chyba mówić, że najpyszniejszy jest wtedy kiedy mamy upały, bo daje nam cudowne orzeźwienie.

Zaczęłam miksować w domu, ponieważ natchnęła mnie wizyta w Shake & Bake. Tam koniecznie chciałam spróbować shake'a z dodatkiem batonika, bo wydawało mi się, że będzie to interesujący smak. W domu jednak powróciłam do tradycyjnych smaków, dużo zdrowszych i prostszych kombinacji.

Składniki:

• truskawki
• połówka ananasa obranego i pokrojonego w kostkę
• 2 brzoskwinie
• pół jogurtu naturalnego
• pół szklanki mleka
• kostki lodu

Tak naprawdę ilościowo to od Was zależy jaki smak chcielibyście żeby przeważał :)

Wkładamy wszystko do miseczki, do słoika, do blendera czymkolwiek miksujecie...

Następnie blendujemy, dodajemy mleko i jogurt, parę kostek lodu i gotowe ! 

Proste, smaczne i orzeźwiające ! :D i ten smak ! :) koniecznie spróbujcie !

Biszkopt z truskawkami

Podczas długiego weekendu trzeba było wykorzystać odrobinę wolnego czasu i upiec jakieś ciasto do kawki. Padło na mój hit sezonu : truskawkę, której mam pod dostatkiem z uwagi na moją małą, ale jak dla mnie wystarczającą uprawę.
Wszyscy zagłosowali na biszkopt z masą z serka mascarpone i śmietanki z truskawkami zarówno w środku jak i na zewnątrz. Popatrzcie na rezultaty. Było pysznie !

Przepis na biszkopt znajdziecie TUTAJ

Zdjęcia moich zbiorów :)

A teraz sam deser :) 

Obiecuję, że za niedługo pojawią się też przepisy z innymi owocami. Przecież nie tylko truskawki są na świecie :) Jak stali bywalcy pewnie zauważyli zmienił się też wygląd bloga... Wszystko dzięki zaangażowniu Mojego Chłopaka, na codzień malarz artysta więcej jego prac TUTAJ

BISZKOPT

Przepis, który zawsze wykorzystuję na biszkopt to wszystkich tortów i ciast.

Składniki :

• 6 jajek średniej wielkości
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• masło do wysmarowania formy i bułka tarta do posypania

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy powoli małymi porcjami cukier ciągle ubijając. Następnie dodajemy do piany żółtka, równie powoli, po jednym. Na sam koniec przesiewamy do masy przez sitko obie mąki i delikatnie mieszamy szpatułką. 

Smarujemy masłem formę (23 cm) i obsypujemy bułką tartą.

Pieczemy w 170 stopniach przez około 40-45 minut do suchego patyczka. 

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i zrzucamy z wysokości około 40 cm na ziemie. 

Ja następnie zostawiam go do góry nogami w formie do wystygnięcia.

A tutaj już przekrojony na blaty :) 

Deser lodowo-jogurtowy

Osładzamy sobie życie i chłodzimy nasze podniebienia, czyli kolejna odsłona deseru z jogurtem naturalnym, który osobiście uwielbiam.

Składniki :

• 2 gałki lodów (smak dowolny, ja wybrałam miks karmelowych i śmietankowych)
• 180 g jogurtu naturalnego
• garść truskawek
• płatki Fitness 

Na początek myjemy truskawki, obieramy ze szczypułek i kroimy na ćwiartki albo mniejsze części, jak Wam wygodniej. Następnie nakładamy do szklaneczki 2 gałki wybranych lodów, dodajemy połowę jogurtu naturalnego i na to kładziemy połowę z wcześniej przygotowanych truskawek. Na truskawki ląduje warstwa płatków, następnie reszta jogurtu i na samą górę druga połowa truskawek. I koniec ! Szybko i pysznie ! Wymieszane warstwy świetnie się uzupełniają i razem wymieszane smakują rewelacyjnie. 

Tort wiosenny, czyli masa plastyczna w akcji

Jak to ostatnio wyczytałam w komentarzach, trening czyni mistrza i zgadzam się w 100 % z tym zdaniem. Jednak codzienne obowiązki pochłaniają nas i nie zawsze jest czas na odpoczynek, relaks czy ukochane pieczenie. Jednak ostatnio z okazji urodzin mojej mamy wykonałam tort z użyciem masy plastycznej. Nie było łatwo, bo ostatnio odpuściłam sobie pieczenie, ale jakoś dałam rade. Przy okazji robienia tortu, jak zwykle wpadło do głowy, na przyszłość kilka nauczek co robić, a czego nie robić w starciu z masą plastyczną.

Zależało mi bardzo aby masa plastyczna była rozwałkowana bardzo cienko, wszyscy wiemy, że nie jest to jedna z tych najlepszych smakowo rzeczy, ale daje ogromne możliwości w dekorowaniu. Ja swój kawałek masy na tort wałkowałam i zagniatałam od nowa 3 razy.

A tu kilka porad, moich własnych przemyśleń:

Na początku nie pomyślałam o tym, że tort jest przecież okrągły a wałkowałam  kwadrat. Dlatego proponuje od razu po rozgrzaniu masy w rękach uformować kształt, jaki chcecie rozwałkować

Po drugie podsypcie sobie cukrem pudrem masę, aby nie przyklejała Wam się ani do blatu, ani do wałka, ani do rąk.

Jeśli będziecie rozwałkowywać masę bardzo cienko, pamiętajcie że jak będzie zbyt cienko rozwałkowana, to przy przenoszeniu na tort może nam się zrobić dziurka, a wtedy wszystko trzeba zacząć od nowa. Chyba że mamy w planach przykleić jeszcze jedną warstwę masy (inny kolor, wzór).

Postarajmy się aby nasz tort był idealnie pokryty kremem maślanym przed nałożeniem masy, aby tort po nałożeniu masy nie wyglądał jakby go przejechał traktor. Ja nie zrobiłam tego dokładnie i żałuje :P

A teraz zdjęcia mojego torciku.

Piszcie co sądzicie o nim w komentarzach :) wszelkie pochwały oraz krytyka mile widziana !  Zapraszam Was także do polubienia strony na facebooku Dolcemente Macchiata ! ;)

Waniliowe lodowe marzenie

Na zewnątrz coraz cieplej a za mną chodzą lody ! No to raz, dwa, trzy i domowe lody gotowe ! :) W moim przypadku waniliowe, idealne na deser. Co najlepsze robi się je bez użycia maszynki do lodów.

Składniki:

• śmietanka 30 %
• 2 jajka (wcześniej sparzone wrzątkiem)
• 50 g cukru
• opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
• łyżka przegotowanej wody

Przygotowywujemy sobie trzy miseczki i pudełko po lodach 1,5 litra. W jednej miksujemy żółtka z połową przygotowanego cukru oraz z łyżką wody. Ubijamy do momentu, w którym nasze żółtka zamienią się w kogel-mogel, będą miały bardziej kremowy kolor niż żółty. W kolejnej miseczce ubijamy schłodzoną śmietankę na sztywno. W trzeciej miseczce ubijamy białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru i opakowanie cukru z prawdziwą wanilią. Delikatnie po łyżce dodajemy ubite białka do naszych żółtek i delikatnie mieszamy szpatułką. Następnie dodajemy ubitą śmietankę, również delikatnie mieszając. W momencie kiedy składniki się połączą, przelewamy masę do pudełka po lodach i wstawiamy do zamrażalnika na 4-5 godzin. Lody należy zjeść do tygodnia czasu ze względu na jajka, których użyliśmy, ale myślę, że nie będą musiały długo czekać :) Wymyślajcie nowe kombinacje, stwórzcie swoje ulubione smaki.

Sernik kokosowy

Uwielbiam ciasta, które wprost rozpływają się w ustach a ich smaki łączą się tak, że tworzą nieodłączną parę. Jednym z nich jest sernik kokosowy, piekłam go ostatnio z okazji Świąt Wielkanocnych, ale wydaje mi się idealny na wiele okazji. Pomysł na taki sernik podpatrzyłam na blogu KWESTIA SMAKU a później to już samo tak jakoś poszło. 

Składniki

NA SPÓD:

• opakowanie ciastek kokosowych (mogą być kokosanki, ja użyłam natomiast krakusków bo nie mają dziurek w środku)
• 5 łyżek migdałów
• 6 łyżek wiórków kokosowych

NA MASĘ:

• 750 g twarogu 2 lub 3 krotnie zmielonego
• 75 g masła
• 210 g cukru pudru
• 6 jajek
• opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
• opakowanie serfix 

NA KOKOSOWĄ BEZĘ:

• 2 białka
• 120 g cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 100 g wiórków kokosowych

Masłem wysmarowywujemy tortownicę o średnicy 24 cm i układamy na dnie ciastka. W dziury pozostałe między ciastkami wrzucamy pokruszone ciasteczka, sypiemy migdały a następnie kokos. Wszystko uklepujemy i wstawiamy do lodówki. 

Teraz możemy zająć się serem. Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy 6 żółtek, cukier z prawdziwą wanilią, opakowanie serfixu i dalej ucieramy. Partiami dodajemy zmielony wcześniej ser, na końcu dodajemy białka i jeśli ktoś ma ochotę, może dodać bakalie. Delikatnie wmieszać białka w masę serową. Kiedy masa będzie jednolita, wykładamy ją na wcześniej przygotowany spód z ciasteczek. Pieczemy ciasto w 180 stopniach przez 1,5 h. W tym czasie jeśli mamy ochotę dać bezę na wierzch, to bierzemy się za jej wykonanie. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo po łyżeczce dodajemy cukier cały czas ubijając. Dosypujemy mąkę ziemniaczaną, miksujemy a na sam koniec dosypujemy nasze wiórki kokosowe. Bezę nakładamy na wierzch sernika ok. 40 minut przed końcem czasu pieczenia. 

                                                                    SMACZNEGO !